ALGARROBO

El algarrobo es un árbol longevo, que pertenece a la familia de  orden de las leguminosas, considerado el súper árbol del desierto. Su tronco es retorcido y puede alcanzar hasta 18 metros del altura y dos metros de diámetro.  De tallos lisos, con muchas protuberancias de color grisáceo, hojas alternadas, con flores  de un color amarillo pálido poco vistosas, su fruto es  un tipo de vaina de unos 25 cm. De color marrón oscura cuando está bien madura, Cada vaina o también llamada algarroba pesa unos doce gramos y consiste en tres componentes principales: la vaina exterior, la pulpa y las semillas, estas últimas son muy ricas , se utilizan principalmente en casos de estreñimiento.  Crece en las zonas  mas áridas del país, el agua la consigue con el rocío y a través de sus raíces que buscan el agua en la profundidad de la tierra,  su madera se utilizaba como combustible y vigas en las casas.